当茶油遇上夏天

《本草纲目》记载：茶油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，肺区痰，利头目；《农息居饮食谱》记载：茶油烹调，日用皆宜。蒸蒸食之，泽发生光，最为轻清，故诸病不忌；

《纲目拾遗》记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。

美国巴斯蒂尔大学自然医学陈俊旭博士说每天早上空腹吃一小匙茶油“能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃”。

一、易上火

吃烧烤煎炸等热气上火食物导致喉咙肿痛、大便秘结的时候，直接生喝1-2勺茶油，清热去火、润肠通便。

口腔溃疡的时候，又痛又不能直接用药涂，含一口茶油，可以消炎和促进创口面愈合，安全又有效。

二、没胃口

炎热的夏天，工作压力大，容易胃口不好不想吃饭，用茶油凉拌小菜、白饭或者面条，吃上几顿，保证胃口大开。

三、烹调用

茶油零胆固醇，高不饱和脂肪酸。

一般食用油的烟点在100℃左右，而茶油的烟点高达230℃，想怎么烹饪都可以！

1、清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香；

2、烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；

3、煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；

4、煎炸食物时，茶油的营养不会损失，也不会像其他普通油脂一样产生有害的反式脂肪酸及苯并芘。

如果你不喜欢茶油特有的山茶籽清香味道，两种办法可以解决：

1、在炒菜的时候，先将茶油入锅烧约1分钟左右，再将菜下锅炒，就可以去掉大部分茶油自带的味道。

2、选择“沈郎乡”清香型有机山茶油。

由此，相信吃不惯茶油口味的您肯定也可以爱上用茶油做的菜肴啦。